营养卷心菜煎饼怎么做又香又好吃
卷心菜煎饼,是一家大小夏日聚餐的又一个好选择。因为煎饼不像一般的粥粉面饭,都是要热乎乎的时候吃。煎饼中的卷心菜带着爽脆的口感和清爽的味道,与焦香的饼皮形成对比,但是又相互均衡,让人欲罢不能。而饼中的鸡蛋又注重了营养,荤素搭配适合,老少皆宜。
主料
卷心菜 :150鸡蛋 :1个
面粉 :25
辅料
葱花 :适量黑胡椒粉 :少许
水 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.用料:卷心菜150克,鸡蛋1个,面粉25克,盐适量,水少许,黑胡椒粉少许,葱花适量
2.卷心菜洗净切丝,
3.鸡蛋磕入碗中,加盐,黑胡椒打散。
4.加入面粉,搅拌均匀。
5.倒入卷心菜丝,拌匀。
6.加少许水,调节稀稠度。
7.平底锅倒油,烧热,
8.倒入卷心菜糊,摊成饼状。
9.盖上盖子,小火焖几分钟。
10.翻面,煎另一面。
11.表面略带焦色,扣入盘中,
12.撒上葱花,趁热食用。
面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多,需多加一些水。煎烙时用小火,以免外焦内生。
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