好吃肉烧饼的做法怎么做又香又好吃
喜欢吃面食的朋友们,我在这里告诉大家一款好吃肉烧饼的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!我这里选用的是烫面面团,加入已经用各种调料拌好的肉馅擀成饼状!烤至而成!金黄色外表看着让人食欲大开啊!吃起来香酥好吃极了!
主料
中精面粉 :适量猪肉末 :适量
辅料
开水 :适量干酵母 :适量
泡打粉 :适量
细砂糖 :适量
色拉油 :适量
冷水 :适量
葱花 :适量
具体步骤
烫面材料:中粉300克、开水160ML烫面做法:面粉过筛后,冲入开水,用擀面杖搅拌混合,再用手搓成团,盖上保鲜膜备用
发面材料:中粉600克、干酵母10克、泡打粉10克(我没放这么多,大概6克左右)、细砂糖60克、色拉油60ML、冷水310ML发面做法:面粉过筛后,将干酵母、泡打粉、细砂糖拌匀,加入水和色拉油拌匀搓成团。
将烫面面团放在发面面团上,搓成一个均匀光滑的面团,盖上保鲜膜,松驰10-15分钟。
内馅材料:肉末150克、葱花适量、色拉油适量内馅做法:在肉末里加入米酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、五香粉拌匀备用
将面团分成份量相等的2份,分别擀成厚为1-1.5CM长方形的大面片(至于宽的话可以自己掌握),撒上盐、黑胡椒、肉末,再撒上葱花,折成三折,在表面刷上糖水,撒上白芝麻(没有撒黑芝麻也可以),
最后切成大小相同的面饼,放入烤箱最后发酵30分钟,180度烤20-25分钟,表面成金黄色即可出炉。
1、不管是烫面面团还是发面面团,在加水的时候最好不要一次性加完。上面水的量是书上的,但是我自己有做调整,具体份量没称;2、烤箱的时间及温度视不同的烤箱做实际调整;3、糖水的做法就是细砂糖+水溶化即可;4、如果是一家3口的话,建议份量减半。折成三折后,最好把折痕朝下,没有折痕的一面朝上(我做的时候没注意,直接朝上了)。还有就是我做的淡了点,不敢放太多盐,怕咸了
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