好吃的香葱猪肉馅饼怎么做又香又好吃
好吃的香葱猪肉馅饼是大家比较熟悉的一道美食,咬起来口感柔软,鲜香肉汁四溢,让人觉得吃起来口感饱满,回味悠长,真的非常好吃,不仅可以当晚饭,又能当零食来吃哟。有人将它作为减肥套餐其中的一员,因为它含有大量的膳食纤维和蛋白质,能补充人体所需的能量。
主料
五花肉 :300香葱 :200
面粉 :300
辅料
生抽 :两汤匙老抽 :一汤匙
食盐 :适量
水 :500
芝麻 :适量
具体步骤
首先将面粉过筛,依次缓慢倒入清水,将面粉揉成面团,放入保鲜袋中备用。切记,水要一点一点加,以防面团过软或过硬,都会影响口感。
将五花肉洗净,用厨房用纸将水吸干,将五花肉先切片,再切条,再切丁,然后用刀剁碎。肉剁至没有明显肉粒为止。
将剁好的肉馅中放入酱油,生抽以及适量盐,用筷子顺时针搅拌,直至调味品均匀附着肉馅。放置一旁备用
葱切小段,剁碎,拌入调好的肉馅中,此时如果觉得肉馅口感不足,可以加少许盐以及鸡精,馅料飘出鲜味即可。为健康着想,鸡精之类的少放。
将备用的面团拿出,揉成直径约两到三厘米的圆柱状,用刀切成两厘米一个的面团,像擀包子皮一样,将面团擀好,夹适量的馅料放入包子皮内,像包包子一样捏上多个褶,然后放在皮肤上用擀面杖轻轻擀薄。
平底不粘锅倒入少量油(也可以用电饼铛),中火将油烧热,将饼放入锅内,转小火,将饼不停翻煎,直至两年金黄为止,出锅装盘,撒上芝麻,就完成了。
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