美味的自制虾饺,怎么做又香又好吃
这道美味的自制虾饺 最重要的一步就是他的皮儿是用木薯淀粉来做的,这样子做出来的芋饺口感更加的Q弹,吃起来口感更棒。而里面的肉呢也十分的细嫩,香滑,咬一口满嘴都是肉末的香味儿,让人回味无穷。他的整体的味道是属于比较清淡的
主料
澄粉 :适量辅料
猪肉 :适量具体步骤
虾仁处理干净取一半做成虾泥,另一半完整的虾仁里加料酒、盐拌匀
把虾泥和猪肉泥混合加点料酒、姜汁、盐、砂糖拌匀上劲备用
准备好的澄粉和木薯淀粉把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟趁热用手揉面,这个时候很粘手,边揉边加另外20克木薯淀粉加入猪油继续揉
揉至光滑的粉团盖上湿布醒10分钟取出一小块粉团,搓成长条,拽成小剂子
取一个小剂子,搓圆擀成圆皮放入适量虾仁馅个一个完整的虾仁
一只手推虾饺皮,一只手捏住推过来的皮子,成褶皱
锅里煮开水后,把虾饺放入中火蒸5分钟
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