美味的酱香肉卷怎么做又香又好吃
花卷是我们都很熟悉的食物了,和馒头一样,都是很简单的,很便宜的,又很方便的,是我们早餐爱吃的一种美食的,而且我们做花卷的方法也是很简单的,然后我就买了点食材做酱香肉卷,这也是花卷,只是再花卷里加了肉罢了,非常的符合我的口味。
主料
普通面粉 :500酵母 :5
温水 :250
辅料
猪肉末 :200植物油 :15
黄豆酱 :3小勺
叉烧酱 :2小勺
姜 :1块
具体步骤
姜拍碎,肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱,顺一个方向搅匀使肉馅上劲,放入姜拌匀,腌制20分钟
面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状
将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑
将面团擀成长方形面片,均匀铺上馅料,卷起
将接口处压在下面,切成小段儿
放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大
二次醒发至二倍大
大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖
成品图欣赏
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