浓香鲜鲍鱼蒸蛋羹怎么做又香又好吃
鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,具有滋阴补养功效.相信很多人都只会单纯地蒸鲍鱼,然后放点酱油,就这么将就着吃吧?可是鲍鱼这种好东西,怎么能这样子吃呢?现在就来学做一碗鲜鲍鱼蒸蛋羹吧,常常鲍鱼的另一种制作,吃完后一天都能元气满满,精神十足.
主料
鸡蛋 :2个鲍鱼 :4个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
具体步骤
将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净;在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味锅中注入水,加入料酒烧开,下入鲍鱼焯水,去掉腥味。.
将鸡蛋打在碗中,加入少量的盐搅拌均匀;加入清水,水和蛋的比例2;1.搅拌均匀;将蛋液过筛;将过筛的蛋液倒入炖盅中。盖上盖子或者保鲜膜
蒸汽烤箱,设置蒸烤功能,120 度 预热 5分钟.蒸汽十足后放入炖盅重新设置 蒸功能 100度 15分钟
在蒸制10分钟的时候,取出炖盅,加入焯水的鲍鱼。放回烤箱,继续蒸制到程序结束
取出蛋羹,趁热加入生抽和香油即可
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