可口美味的糟醉鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

凉菜可谓是下酒良品，如今很多我们都能在商场超市可以购买到，但是吃起来，却少了其应有的香味，因此我们可以自己来学习，俗话说自己动手，丰衣足食嘛。言归正传，今天我们来制作一道美味的上海传统小吃——糟醉鸡。糟醉鸡怎么做才好吃呢？听起来大家可能觉得会比较难，其实做法非常简单，跟着我们的步骤一起动手吧。

主料

走地鸡 ：850

辅料

糟油 ：200
料酒 ：20
花雕酒 ：80
生姜片 ：10
葱花 ：8

具体步骤

首先，把鸡肉洗干净

准备好葱花和生姜片，放到一旁

准备好糟酒和花雕酒

先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗干净，放一旁

再把鸡放入汤锅，倒入开水，把刚刚准备好的葱和姜片放入其中

加入料酒，盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟，大约需要1.5小时

接下来，捞起鸡肉，浸入冰水里待凉透后，再捞起沥干水分

把鸡肉斩块，倒入调好的糟醉卤里，盖上进冰箱冷藏，冷藏至少2个小时

2小时后，一道可口美味的糟醉鸡就上桌啦~