美味黑椒牛肉包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：适量
洋葱 ：适量
面粉 ：500
姜末 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
黑胡椒 ：适量
香油 ：适量
花椒水 ：适量
浓汤宝 ：适量
水 ：270
酵母 ：8
白糖 ：10

具体步骤

1. 先准备好材料

2. 锅中放水烧开，放入少许花椒稍微煮一下

3. 一般肉馅中加入高汤最好，可是家中没有高汤，用浓汤宝也是很好的哟

4. 把煮好的花椒水和浓汤宝调和

5. 将调好的浓汤宝汁，加入肉馅里进行打水步骤，直到肉馅颜色变淡并且具有粘性（肉馅我是自己剁的，还是自己家里剁的比较放心）

6. 加入盐、糖、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、姜末，顺时针搅拌均匀（因为用了洋葱，所以就不用再加葱末啦。把下午做面包剩下的鸡蛋液也放进去了，也可以不加）

7. 洋葱切成小丁，锅中放少许油煸炒一下

8. 将所有馅料顺时针搅拌均匀

9. 和面时，先将面粉和白糖混合，酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中

10. 搅拌成雪花状

11. 揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）

12. 夏天家里太热了所以开着空调，室温是达不到发酵温度的，所以我用了面包机发酵，不过这样发酵出来的面会更好吃的哟，有面包机的童鞋不妨尝试一下吧

13. 在面包机内发酵至2-2.5倍大小

14. 发酵好的面团排气后揉匀，将面团按扁后擀成四周薄中间厚的面皮，放上馅料

15. 捏紧包子口，把包子都整理成型（包包子的技术实在不咋地，大家就凑合着看吧）

16. 蒸笼刷油或者铺湿纱布，将包子胚放入蒸笼中二次醒发20分钟

17. 冷水上锅蒸，大约3分钟水开冒汽后转中小火继续蒸14-17分钟，关火后不揭盖，利用锅内余温焖3分钟后即可

18. 我们来看一下鲜嫩多汁的肉馅吧 （ˉ﹃ˉ）