沙甜的反沙紫薯怎么做又香又好吃
我妹妹老是嚷嚷着要减肥,最近她抽风一口气买了二十斤紫薯回来放在家里。她说她要每天蒸几个来吃,紫薯是可以通肠利便,且热量又低。她三分钟热度的性子,就吃了几天就不肯吃了,说是腻了。我就只好拿一些来做反沙紫薯,特别好吃,家里人很快就消灭了。
主料
紫薯 :2斤辅料
油 :适量白糖 :适量
具体步骤
将紫薯削皮洗干净后切成大小差不多的长方形状后,锅里下猪油开中火,然后直接把切好的红紫薯放入锅中进行油炸,期间记得翻炒下,不然会焦(如果不确定熟了没有,就用一根筷子撮一下红薯,看看软了没有)熟后就可以捞出锅放一边待用了
锅可以不用洗,将剩下的油捞出,剩下锅边的油没事,然后倒入半碗冷水,加入白糖,开小火,期间不停搅拌,等到糖浆表面的泡泡由大泡转由小泡时就可以关火了
最后直接把油炸过的紫薯倒入锅中,翻炒,这时你就会发现刚刚的糖浆奇迹般的变成糖沙了
最后直接盛入盘即可
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