简单版西兰花炒鲜蘑怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西兰花 ：150
蘑菇 ：150
香菇 ：150
红菜椒 ：半个
黄菜椒 ：半个

辅料

生抽 ：1汤匙
蚝油 ：2汤匙
盐 ：1茶匙
白砂糖 ：1茶匙
芝麻 ：适量
香油 ：1茶匙
油 ：20ml

具体步骤

1. 西兰花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净，蘑菇对半切，香菇一切四，红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁。

2. 将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。

3. 西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。

4. 将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅。

5. 利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻即可。