西兰花炒蘑菇的做法
西兰花、蘑菇有很高的营养价值,而且超级无敌的好吃,你知道西兰花、蘑菇怎么做好吃吗。我是经常做来吃,特别的好吃,因此就经常用西兰花、蘑菇做菜。你知道西兰花、蘑菇有什么样的营养价值与功效吧?那么我们今天就先来了解一下西兰花、蘑菇的营养价值与功效。
西兰花是很多人喜爱的选择,这类蔬菜含有的营养元素较多,吃西兰花对身体没有任何影响,不过在吃这样食物的时候,需要注意对它制作上,要选择简单方式,这样能够很好的保留西兰花营养元素,吃的时候对身体也不会有任何影响,那西兰花炒蘑菇的做法是不错之选。
西兰花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,显著的优点就是具有防癌抗癌的功效,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。这道西兰花炒菇,味道清爽,制作简单。是四季皆宜的家常菜肴。
一、西兰花炒蘑菇做法
食材
西兰花一颗,菇半斤。
西兰花炒菇
西兰花炒菇
制作步骤
1、西兰花用手掰成小块。在盐水中浸泡洗净。
2、把菇洗净备用。
3、烧开水,水中加入少量盐,水开后倒入西兰花。略微焯一下,放入冷水中过凉。
4、热锅中起油,倒入菇,先大火翻炒2分钟。
5、最后加入西兰花翻炒,撒入盐和味精。
6、装盘即可。
二、小贴士
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
在对西兰花炒蘑菇的做法认识后,制作西兰花炒蘑菇的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在对西兰花炒蘑菇制作上,一定要适量进行,这样佳肴制作太多,剩下后是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
西兰花炒蘑菇的做法已经简单的分享给大家了,而且有很高的营养价值。营养价值很高,家里可以常备这个菜,这么热的天,当然要吃点清淡的食物了。这个菜很适合想吃清淡食物的朋友们吃,营养美味,可以给家里人炒菜,那么今天分享就到这里了。有时间的话还是建议自己做做看。
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