吃不够的炒面怎么做又香又好吃
主料
切面(两人份) :750辅料
鸡蛋 :2个火腿丁(或瘦肉片) :100
胡萝卜(切片) :半根
洋葱(切片) :半个
青椒(切片) :1个
蚝油 :适量
色拉油 :适量
热水 :适量
具体步骤
1. 将切面放入滚开的热水中,煮至8分熟,过冷水,用笊篱控干水分备用。
2. 炒锅内加入色拉油,放入胡萝卜片,洋葱片炒熟。
3. 加入备用的切面翻炒至9分熟。
4. 加入火腿丁,青椒片,蚝油,继续翻炒至蚝油均匀,切面全熟,能闻到青椒的香味,关火装盘。
5. 鸡蛋过油煎成荷包蛋,摆放在炒好的切面上,OK 开吃!
如果用瘦肉片,就在第二步中同时加入瘦肉片一起炒。色拉油可以多放一些,避免粘锅。
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