番茄杏鲍菇面蛋饭怎么做又香又好吃
主料
番茄 :两个杏鲍菇 :1朵
野鸭蛋 :1个
土鸡蛋 :两个
熟米饭 :1大碗
干面条 :适量
辅料
猪油 :适量香葱 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 帆少手里的野鸭蛋。
2. 野鸭蛋和土鸡蛋加少许盐,混合搅打均匀。番茄去皮切块,杏鲍菇切片,姜切丝,葱切葱花。
3. 锅里放猪油,油温八成热时下蛋液。蛋液凝结后再炒散。随后下番茄和杏鲍菇同炒。
4. 番茄和杏鲍菇炒软,加水煮开,水可以稍微多加一些,倒入适量熟米饭大火猛煮。中途放姜丝,调盐。
5. 待米粒煮到差不多开花时,下面条,面条不用太多,否则会过于粘稠。
6. 面条不易久煮,一熟就关火起锅装碗,撒葱花增色提味。这样一碗面蛋饭,面汤米汤鸡蛋汤的浓香全都在里面了,加上番茄和杏鲍菇的鲜美搭配,咱们只能大碗伺候,大口开吃啦!
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