干煸四季豆,懒人版怎么做又香又好吃
主料
架豆 :750辅料
肉馅 :2两干辣椒 :4个
花椒 :1勺
料酒 :少许
具体步骤
1.架豆摘好,用手掰成5cm左右的段,洗净,空干。水分要干彻底,不能有水珠,不然炸的时候油会溅出来。
2.准备葱姜蒜末,肉馅,花椒,干辣椒,料酒备用。
3.根据锅的大小和豆角多少适量放油,油要能没过豆角
4.用小火煸豆角至微黄起皱即可捞出,大概7~10分钟左右,豆角多的话可以分两次炸。
5.捞出煸好的豆角成盘备用
6.热锅放油,依次放刚才备好的料,花椒辣椒,葱姜蒜煸出香味,放肉馅料酒酱油煸熟,放刚才备用豆角翻炒2分钟。出锅前放适量盐,味精即可装盘。
7.成功
8.绝对地道,很下饭哦
选料很重要,必须是架豆或豆王
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