自制花椒肉炸酱怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :适量五花肉 :适量
辅料
淀粉 :适量葱末 :适量
甜面酱 :适量
香油 :适量
姜末 :适量
油 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点。
2.锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。
3.然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱。
4.小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅。
小火翻炒不断搅拌,以免糊锅。
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