色泽光亮的凉拌三丝怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :60土豆 :200
莴苣 :60
辅料
油 :适量蒜 :3瓣
花椒 :10粒
盐 :2
香油 :5ml
凉拌醋 :15ml
具体步骤
1.土豆、胡萝卜、莴苣切丝,土豆切丝后泡入清水中。
2.锅中水烧开后,放入土豆丝焯烫。
3.土豆丝焯烫好后,放入胡萝卜丝、莴苣丝,焯一下就迅速捞出,放入冷水中。
4.控干水分的三丝,放入蒜末,香油、醋,盐。锅中倒入适量油,放入花椒炸香后,将花椒捞出,油稍凉淋入菜中,拌匀即可。
土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出,过冷水。
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