好吃的红烧莴笋鸭怎么做又香又好吃
红烧莴笋鸭不但香味浓厚,而且营养健康。莴笋清脆爽口,非常的开胃,颜色翠绿很是诱人,而且富含维生素和矿物质,营养价值高。鸭子肉质肥厚有嚼劲,而且油脂少,吃起来不油腻,且富含蛋白质。红烧莴笋鸭这道菜制作完成后,汁水浓缩,使得味道浸入,咬一口非常的香。
主料
鸭 :1个莴笋 :适量
辅料
盐 鸡精 酱油 :适量姜片 蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
八角 :适量
葱 :适量
泡红椒 :适量
泡姜 :适量
料酒 :适量
青椒 :适量
具体步骤
1.鸭子洗净切块 备用
2.莴笋去皮切滚刀备用
3.青椒 葱切节 姜切片 蒜 备用
4.泡红椒 泡姜躲碎 八角备用
5.加入姜片 料酒(可用白酒代替)搅拌 去味20分钟
6.开火 放入鸭子干炒
7.炒至水分炒干 出油 起锅
8.放油 油出青烟后放豆瓣酱 泡姜 泡红椒 八角 蒜 煸出香味
9.放入炒好的鸭子 翻炒 让鸭子入味 油留着备用
10.放入莴笋 加入适量的盐 加少量的水 盖上盖子 待莴笋能用锅铲轻轻弄烂
11.放青椒节 葱段 再放酱油调色 最后放入鸡精
12.一盘美味的红烧莴笋鸭就做好了。。
1、鸭子放锅里面炒不放油要把鸭子出的水炒干鸭子肉才香。
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