好吃的五香牙签肉怎么做又香又好吃
好吃的五香牙签肉,最喜欢牙签肉,不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂,传统的做法牙签肉是过油炸,可油炸的吃多了总会担心不健康,那就用烤箱来烤着吃,不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致,喜欢什么味,就可以做什么味,味道特别好,。
主料
里脊肉 :300辅料
孜然 :10ml五香粉 :15ml
油 :适量
盐 :3
淀粉 :30ml
白胡椒粉 :2
酱油 :10ml
料酒 :5ml
蚝油 :10ml
糖 :5
白芝麻 :10
具体步骤
1.牙签洗净提前泡水。
2.里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。
3.加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀,再加入15ml的油。
4.抓均匀,腌制1小时以上。
5.用牙签把肉块串起来,2块一串。
6.最后再撒上15ml的淀粉,用手抓稍微拌均匀。
7.锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。
8.炸至外表焦黄捞出即可。
9.最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
1.牙签肉腌制时,加入淀粉和油可以让肉质更嫩。2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀,这样炸出来的肉口感更好。3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加口味。
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