美味香辣牙签肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300

辅料

姜 ：适量
辣椒 ：少许
芝麻 ：少量
葱 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。

2. 腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。

3. 用牙签将肉串好。

4. 烧热锅里的油，下牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。

5. 锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。

6. 爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。 美味的牙签肉啊，如果下酒的话，那是绝配啊。

烹饪技巧

1.炸牛肉这步很关键，口感就靠这炸的情况了。2.辣椒要多，这样才够味。我这就是辣椒少了。