菌菇鸡腿怎么做又香又好吃
菌菇鸡腿所使用的主要材料是是鸡腿和香菇,辅料有蚝油,香油,辣椒油等,香菇是菌类的一种,含有丰富的营养物质,其中最丰富的是维生素,可以很好的补充人体所需要的能量,鸡腿中含有丰富的蛋白质和脂肪,可以补充人体所需要的营养物质,这两道材料配合在一起,香菇的香味可以很好的融到鸡腿中,好吃健康。
主料
鸡腿 :两只辅料
新鲜香菇 :十几朵葱块 :
香油 :适量
白玉菇 :一盒
生抽 :2汤匙
老抽 :2茶匙
姜片 :
盐 :适量
香菜 :适量
木耳 :适量
料酒 :2茶匙
红尖椒 :一只
蚝油 :1汤匙
胡椒粉 :1茶匙
生粉 :两汤匙
辣椒油 :适量
具体步骤
1.腿洗净,去骨,切成3cm左右的块,入沸水锅中焯煮一分钟,捞出洗净,晾干水份.
2.在鸡腿肉中加入所有腌料,用手抓匀,覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上.
3.木耳提前泡发洗净,摘成小朵.香菇和白玉菇洗净,去蒂,香菇切块.红尖椒洗净,切滚刀块.
4.盛器中先倒入适量油,放入葱块和姜片,盖好盖子,入微波炉高火一分钟.
5.取出,加入腌好的鸡腿肉及腌汁,盖好盖子,入微波炉高火四分钟。
6.取出,加入香菇,白玉菇和木耳,搅拌均匀后,盖好盖子,入微波炉高火两分钟.
7.取出,翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟.
8.取出,加红尖椒,根据口味调入盐,辣椒油,拌匀,不加盖子,入微波炉高火一分钟.
9.取出,翻拌均匀,最后再高火一分钟(不盖).
10.取出后,加入香菜,味精,香油,拌匀即可.
1.各家微波火力不一,每次加热时间不要太长,勤翻动,掌握好成熟程度,也便于均匀入味.2.香菇,如果是干的,需要提前泡发好,在最开始和鸡腿肉一起加入盛器.3.为了水份不过度丧失,前八分钟的时间都要加盖微波,最后两分钟打开盖子收汁.
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