卤鹅三件怎么做又香又好吃
卤鹅三件顾名思义,其实指的就是鹅头、鹅膀、鹅爪。这三者比起鹅的其它部位虽然肉量较少,但却小而精,此处的肉质更为细嫩爽口。卤鹅三件最为突出的就是一个“卤”字,卤是一种流传了上百年的美食制法,在不同的地区有着不同的制作法,但其味都较为近似,美味有营养。
主料
鹅三件 :300g辅料
五香粉 :适量生抽 :适量
白糖 :适量
香叶 :适量
干白果 :适量
姜片 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
八角 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
豆寇 :适量
甘草 :适量
具体步骤
1.鹅三件洗净
2.水半锅
3.材料准备
4.将卤料放入水中
5.然后加入生抽,老抽,料酒,盐和白糖
6.烧热后加入鹅三件
7.然后撒入五香粉
8.大火煮开,小火炖一个小时炖至肉熟烂即可
9.捞出开吃
还可以加点陈皮等卤料,家里的卤料有限
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...