美美厨房之糖醋带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 :600辅料
油 :适量淀粉 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
葱姜 :适量
面粉 :适量
番茄酱 :适量
糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.带鱼摘洗干净。
2.选鱼的正身部分切成1厘米多宽的段。
3.用盐、醋、葱姜腌制20分钟。
4.用面粉、淀粉调制成水粉糊。
5.醋、糖、酱油、番茄酱搅拌均匀。
6.加葱姜末、盐搅拌均匀成糖醋汁。
7.带鱼段挂糊。
8.入5、6成热油锅炸熟后捞出沥油。
9.糖醋汁入锅烧开。
10.炸好的鱼入锅炒。
11.带鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅。
洗鱼时用淡盐水或是淡醋水,可以很有效的去腥味儿。喜欢淡颜色的菜品,调味汁中可以加生抽,不加酱油。为了装盘好看,我只选用了鱼的中间部分,头尾另做红烧了。头尾也这样烹制同样好吃。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...