家常的剁椒金针菇怎么做又香又好吃
主料
金针菇 :200辅料
辣椒 :3个辣椒酱 :1勺
蒜 :1瓣
盐 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备的材料有:金针菇200g,辣酱酱一勺,辣椒三个,蒜一瓣,姜一小颗
2.把金针菇的尾部切掉
3.把辣椒切碎,姜和蒜拍扁后也切碎
4.把金针菇充分的洗干净,摆在碗中
5.蒸锅中把水烧开后放入金针菇,大火蒸5分钟(不用蒸太久的时候,蒸的时候久金针菇口感就不脆了)
6.把蒸好的金针菇取出,倒出蒸金针菇出的的汁水备用
7.锅中倒入适量油,放入辣椒粒,姜蒜粒炒香(这一步需要炒半分钟)
8.再放入辣椒酱继续炒(炒半分钟)
9.放入适量的生抽,少量盐
10.倒入刚才蒸金针菇倒出来的汤汁
11.大火烧开后即可关火
12.把烧好的辣椒汁淋在金针菇上
13.完成。如果喜欢吃酸辣口味的话可以添加小米辣
1.如果使用的辣椒酱咸味大,做菜的时候可以不需要加盐2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚,这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟
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