千味醉川辣米粉怎么做又香又好吃
美食菜谱3.26W
主料
米粉 ：两把牛肉牛筋 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
胡椒粉 ：适量
干辣椒 ：适量
大蒜苗 ：适量
白糖白酒 ：适量
辅料
花椒 ：适量具体步骤
1. 冷锅热油小火，下辣椒花椒，变色后捞出，煎酥的花椒辣椒用擀面杖擀成粉
2. 下入剁好的郫县豆瓣，吐红油。
3. 取部分红油，快炒淀粉捏过的牛肉片，加入高汤煮泡好的米粉；捞出，加适量汤，撒大蒜苗和碾好的花椒粉辣椒粉，再浇上适量的辣油。
4. 吃不了辣的，少放点红油即可。
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