美味川味酸辣粉怎么做又香又好吃
一道健康营养丰富的川味酸辣粉备受广大川渝地区人民喜爱,酸爽麻辣让人回味无穷,搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收呢。而且色泽鲜艳喜人,是不是看着就很有食欲呢?所以喜爱美食的朋友绝对值得拥有它哦,绝对的心情舒畅又美好。
主料
红薯粉 :150油菜 :1小把
香菜 :1根
辅料
盐 :1/2汤匙香醋 :2汤匙
榨菜 :少许
胡椒粉 :1/2汤匙
红油 :1汤匙
辣椒粉 :1汤匙
酥黄豆 :1勺
鸡汤 :1/2碗
麻辣油 :1/2汤匙
鸡精 :少许
花生米 :1勺
生抽 :1/2汤匙
具体步骤
1.红薯粉放水里泡泡;
2.鸡骨加水放入锅里;
3.小火炖40分钟,熬出的鸡汤备用;
4.油菜和香菜洗干净;
5.红薯粉煮至无硬心;
6.放入油菜烫熟;
7.碗里放入盐,辣椒粉,胡椒粉,红油,麻辣油,生抽,香醋,鸡精搅匀;
8.再加入半碗热鸡汤;
9.红薯粉放碗里,码上油菜,浇上酸辣汤,再撒上酥黄豆,花生米,榨菜碎,香菜。
1、辣椒粉的量根据个人承受辣度添加。2、酥黄豆和花生米提前炸好,用时方便。3、鸡汤味香,给酸辣粉加分不少。
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