家常川味麻辣鸡柳怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

川菜，自然离不开郫县豆瓣酱和辣椒，这道川味麻辣鸡柳也不例外。其风味的独特之处全在于郫县豆瓣酱和辣椒的调味作用，品相自然是传统川菜的鲜红明艳。这道菜作为川菜并不是很经典，但是其麻辣口味与鸡柳的搭配还是受到很多人的喜爱，只是辣椒伤胃，不建议多食。

主料

鸡胸肉 ：250
红椒 ：2个
花生 ：适量
干红辣椒 ：5根
花椒粒 ：1小撮
大葱 ：半根

辅料

淀粉 ：10
郫县豆瓣酱 ：1大匙
糖 ：1茶匙
盐 ：1茶匙半
菜籽油 ：30毫升

具体步骤

主要材料备齐；

鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；

接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；

剥好花生，红椒切丝备用；

锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；

倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；

加少许糖和盐调味即可出锅。