糖霜巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黑巧克力 :150低筋面粉 :50
淡奶油 :60
鸡蛋 :2个
辅料
砂糖 :适量泡打粉 :1
糖霜 :适量
具体步骤
1. 黑巧克力和黄油(75克)一起隔水融化搅拌均匀
2. 加入淡奶油搅拌成巧克力糊
3. 蛋黄打散分次加入巧克力糊中,搅打均匀
4. 筛入面粉和泡打粉 搅拌均匀
5. 蛋白打发到干性,有短小的尖尖即可,加入到面糊中,翻拌均匀
6. 6寸模具,涂抹少量黄油方便脱模,170度烤箱预热,烤20分钟,调整温度150度烤30分钟(烤箱温度可适度自行调整)
7. 出炉,脱模,晾凉,一面撒上少量的糖粉即完成
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