美味的港式吐司怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

农家面粉 ：250
蛋液 ：30
酵母 ：3
奶粉 ：8

辅料

盐 ：2
水 ：95
细砂糖 ：45
黄油 ：25

具体步骤

1.蛋液放进面包桶内

2.加水，对角放糖和盐

3.加奶粉和面粉，顶端放酵母

4.启动面包机的和面程序，和十五分钟左右

5.和成这个状态，容易扯出裂洞。

6.加入软化的黄油，继续和面25分钟

7.和成手套膜

8.关掉电源，将面团留在面包桶内，盖上一块湿毛巾，盖上面包机外盖

9.发至两倍大（大概一个小时）

10.取出排气，分成两份，揉圆，静置10分钟

11.擀成椭圆形

12.三分之一处对折

13.擀长

14.卷起，放进吐司盒内

15.放一碗热水，用烤箱发酵档

16.发至七分满，涂上蛋液

17.烤箱提前预热170度，放至最下层，一共烘烤30分钟左右

18.七分钟左右，看见面包上涨了一些。

19.15分钟左右加盖锡纸，防止上色过重。

烹饪技巧

水量依面粉吸水量而定。