玉盘珍馐的西葫芦锅贴怎么做又香又好吃
主料
西葫芦 :1个牛肉 :250
辅料
白胡椒粉 :5酱油 :10ml
葱末 :50
盐 :2
面粉 :200
姜末 :10
香油 :20ml
温水 :450ml
具体步骤
1.西葫芦洗净,牛肉准备上
2.牛肉剁碎,葱,姜切碎,其它调味料准备齐
3.牛肉馅放入盆中,加入葱姜,酱油,香油,盐 ,白胡椒粉拌匀
4.西葫芦擦丝放少许盐,腌制10分钟
5.然后用屉布包上拧出水,西葫芦放入肉馅中拌匀备用
6.面粉用温水和成软硬适合的面团,盖上湿布松弛半小时,(面团比饺子面稍软点)
7.然后揉光切开揉长条
8.揪出饺子剂,擀成皮
9.包入适量馅
10.面皮中间对捏紧,形成开口饺子
11.放入预热平底锅中,盖盖小火烙15一20分钟,中途点10毫升水,要等底部面皮结夹在点水,然后继续焖熟,即可出口享用了
锅贴用平底锅小火烙制,西葫芦擦丝放适量盐腌制一会出水后,用屉布包上拧出水放肉馅中拌匀
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