超级豪华版北极虾冬阴功汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟

第一次吃冬阴功是在闺蜜新开的泰国餐厅，那时对冬阴功的第一印象并不好，不理解到底为什么泰国人会喜欢这种辛辣混合着酸且重口味的料理呢。后来闺蜜找我商量新菜谱，说想做一个超级豪华版北极虾冬阴功汤，我笑着调侃她又要做黑暗料理。殊不知就再试吃那么一次，就彻底颠覆了我对冬阴功的印象。

主料

野生北极虾 ：250
龙虾 ：1只
贻贝 ：400
草菇 ：150

辅料

香茅 ：250
柠檬叶 ：8片
青柠檬 ：半个
南姜 ：6片
小洋葱 ：2个
冬阴功酱 ：四大勺
椰浆 ：150毫升
鱼露 ：适量
糖 ：1匙
油 ：适量

具体步骤

1.把香茅、南姜切片，小洋葱切碎，锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。

2、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，喜欢味重的可以多放。注入足量的水，有高汤更好，水开后煮5分钟。

3、草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。放入北极虾和贻贝，倒入椰浆，用鱼露调咸味，加入适量的糖。汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉最好最后放。

4、关火后淋入新鲜的柠檬汁调和酸味。最后放入柠檬叶子和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就这么做好了。

烹饪技巧

适当的放一点点糖中和一下咸味会更柔和