秀色可餐的胡萝卜丝炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :1根鸡蛋 :4个
辅料
大蒜 :3瓣鸡精 :少许
盐 :少许
具体步骤
1.鸡蛋打散,胡萝卜擦丝,蒜切碎。蒜早点切,让它与空气充分接触,变得粘粘的,据说这样更好
2.热锅放油,油起青烟,倒入打散的鸡蛋,翻炒成型后,盛出。
3.锅内再次加入油,倒入胡萝卜丝,翻炒,让胡萝卜丝均匀裹上油,多炒一会儿,放一小勺盐,继续翻炒,直到胡萝卜丝都变得软软的,可以尝尝,如果生硬就多炒一会儿,如果淡就再加一些盐。
4.胡萝卜丝基本熟了就可以把炒好的鸡蛋放进去了,燃气灶关小火,电炉的可以直接关掉,电磁炉估计不能直接关,也是小火,拌匀,放入蒜末,加些鸡精提鲜。
5.出锅装盘
胡萝卜炒熟加入炒好的鸡蛋时,火一定不要太大,会有把胡萝卜和鸡蛋炒糊的风险噢~(⊙x⊙;)
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