南方年菜，一品火锅料怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

年菜讲究荤素搭配，营养配比。菌类含丰富矿物质和植物纤维，有助消化。青菜在保证营养价值的同时，又稀释了肉类的脂肪。大虾首先提鲜了汤汁，又增加了蛋白质的摄入量。肉类则充分满足了对热量的需求，冬日进补的首选。

主料

加力鱼 ：1条
香菇 ：3朵
黄瓜 ：1根

辅料

金针菇 ：1包
手工丸子 ：10个
白菜 ：5叶
虾 ：5只
豆腐 ：1块

具体步骤

1.白菜卷做法 1.黄瓜，胡萝卜，白菜切成细条 2.白菜叶用热水烫过 3.在白菜叶上放入做法1中的细条，扎实卷起，切断即可

2.豆腐盒做法 1.豆腐切成小方块，放入油锅中单面煎好 2.猪肉加白菜叶剁成泥后加入调味品 3.取两块豆腐中间铺上肉泥，最后用葱扎起来即可 4.鲜香菇用小刀刻出小花 5.金针菇用葱扎好

3.鱼的处理 1.平切鱼一面的肉，分成小块 2.切好的鱼块用地瓜粉和蛋清抓匀，最后裹蛋液小炸 3.另外没切的鱼再单面煎下 4.火锅底层铺上豆腐和姜片，摆上煎好的鱼，在摆上之前准备的即可

烹饪技巧

这个火锅虽然比较费时去准备，但是吃起来就觉得很心满意足的