特色豆捞怎么做又香又好吃
特色豆捞是我们当地人很喜欢的一种小吃,它做起来比较简单,用的食材也不多,主要就是用:糯米粉,花生,水,花生沫,白砂糖,芝麻。每年春节我们都会做豆捞来奉,来保佑我们来年有好的收成。现在来介绍下做法:先用糯米粉做成直径2厘米大小的糯米汤圆状,再将她煮熟晾干,放入装有白砂糖,花生沫,芝麻的盘中滚一滚就好了
主料
糯米粉 :250辅料
白砂糖 :适量花生 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.糯米粉倒入大碗里,加适量清水搅拌
2.揉成光滑柔软的粉团
3.捏成大小一样小剂子
4.再拿起小剂子在手掌心搓揉成汤圆状
5.锅里放适量清水,大火烧开,再放搓好的小汤圆进锅里,然后用汤勺稍微搅拌几下,防止汤圆粘锅,煮到汤圆浮起即可捞出,沥干放凉待用
6.花生炒熟捣碎成花生碎(越碎越好),然后将花生碎装在大碟子中,再加适量白砂糖,搅拌均匀待用
7.将已经风干放凉的小汤圆倒入装有花生碎白砂糖的碟子中,稍微用力轻轻摇晃碟子,使汤圆在碟子里转动从而粘上花生碎,看见每一个汤圆都沾满花生碎即可停在晃动,再拿一只干净的碟子装盘食用
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