香甜的南瓜山药丸怎么做又香又好吃
南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手。山药本身几乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓细胞衰老食疗功效。南瓜山药搭配,不仅限于健胃消食;还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用,南瓜山药丸这道菜十分适合有胃病的人食用。
主料
山药 :20辅料
南瓜 :10具体步骤
将山药蒸熟,碾压成泥。以2比1的比例,将山药泥和南瓜丁混合。
加入白糖和生粉,搅拌均匀。
将调好的山药泥制成丸子,上气蒸2分钟
锅内少油,爆香姜末,放入番茄酱,下入白醋和白糖,翻炒均匀,将酱汁淋在蒸好的山药丸子上即可。
捏丸子时可以稍稍沾点凉开水,更方便成型
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