(独家),糖醋鲤鱼的家常做法怎么做又香又好吃
主料
鲤鱼 :一条1000克辅料
糖 :100具体步骤
1.新鲜鲤鱼2斤左右的清洗干净。(在市场买时,卖主就会帮你去鳞闊肚了。回家再把鱼里外血水一定洗净,这样不腥)。为了入味在鱼身切2刀。
2.用料酒,一品鲜酱油腌一会儿(不用盐)
3.锅加植物油适量,八成热加姜片,干红椒,马上把鲤鱼入锅,鱼两面用油稍微过一下。
4.加入一瓶500ml的啤酒(不加水),大火炖一会儿之后,加糖,加醋,加一品鲜调汁,再用中小火炖。
5.边炖便用铲子把鱼周围的汤汁往鱼身淋,味道凭感觉走,糖醋酱油此时也可调整。汤汁靠到粘稠适量为止。
6.熄火前1分钟加蒜末,盛出,加香菜。
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