酸酸的菠萝锅包肉怎么做又香又好吃
要介绍的这道菜是一道东北菜,锅包肉。说到锅包肉,是不是都流口水了呀。确实这锅包肉很能引起人们的胃口,酸酸的,小朋友最喜欢吃了,这样酸酸的一道菜,特别能下饭。又有利于开胃。我今天讲的这道菜就是酸酸的菠萝锅包肉,很美味吧。
主料
猪里脊肉 :240辅料
洋葱 :半个调料色拉油 :适量
食盐 :适量
料酒 :1小勺
番茄酱 :适量
具体步骤
猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出
切成厚度约2毫米的肉片
将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20分钟
将葱白切成长丝
将番茄酱、橙汁倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁
把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均匀地挂上淀粉糊
锅内倒入油,待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中,顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可
将肉片挂上淀粉糊,逐片下入锅中
炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好
火略转大,待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次,略炸20秒左右即捞出
炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香即倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可盛出
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