田鸡三汁焖锅的做法,田鸡三汁焖锅怎么做
“田鸡三汁焖锅,香味浓郁,甜辣咸鲜香五味皆有,非常值得期待的一道菜。
素菜的搭配,随个人喜欢。
调味汁依据个人口味,适当调整配方。
美食是可以发挥无穷想象力的,不必完全拘泥于配方。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
田鸡三汁焖锅的做法步骤
1、田鸡剖洗干净点,剁块。
2、加1勺料酒、少许盐、姜丝,腌制10分钟。
3、胡萝卜切棱块,洋葱切块,放少许盐稍微腌制。
4、调汁:3勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、2勺豆瓣酱、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉,拌匀。
5、焖锅热锅放油,放素菜炒至断生。
6、铺上田鸡肉,淋上豆瓣酱,放蒜瓣。焖10分钟。
7、撒上葱花,出锅大快朵颐吧。
小窍门
底下的素菜会出水,所以小火焖锅是不用加水的。
注意自己的锅是否糊底,适当翻动或加少许水。
田鸡肉嫩,易熟,不用煮太久。
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