家常腊肉番茄煮水蕨,怎么做又香又好吃
腊肉番茄煮水蕨 ,说起水蕨菜可能大家都有点陌生,水蕨菜一般生长在河边、沼泽地、水沟、水田中,一般山上的蕨菜往往有苦涩味,因此加入番茄改变一下它的口感,腊肉是长时间晾晒烟熏形成的猪肉,风味奇特,加入到这道煮菜中,丰富了口感,味道也浓郁。
主料
腊肉 :300水蕨菜 :2把
辅料
油 :适量番茄 :2个
姜 :少量
味精 :少许
蒜 :少量
具体步骤
腊肉切成小块放入煮锅里,加入适量的水煮熟。
水蕨菜择去老茎叶后放水里清洗干净。
洗好的水蕨菜控干水分备用。
番茄洗净去皮切成片备用,再切一些葱姜蒜备用。
腊肉煮熟后备用。
炒锅倒少许油烧热,下葱姜蒜煸炒出香味。
.下番茄片翻炒一会。
倒入煮好的腊肉汤煮沸。
放入水蕨菜煮熟。
尝尝味,放入少许的盐和味精调味即可。
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