美味咸蛋红苋菜怎么做又香又好吃
咸蛋红苋菜其中蛋黄的香味是十分吸引人的,它让这道菜增添香味,苋菜给你们维生素和能量,搭配蛋黄它的口感也是十分不错的,咸蛋红苋菜让大家的在味道上吃出不一样的感觉,蛋黄让这道菜肴在口味上有不同的感觉。想吃这种菜可以按照步骤制作。
主料
苋菜 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
材料处理。红苋菜择取嫩尖洗干净;咸鸭蛋取蛋黄捻碎,蛋白切小颗粒;蒜头去皮用刀拍扁
锅里烧热油至六成热,下咸蛋黄小火炒到出现很多金黄色泡沫,下蒜头和蛋白碎炒一下,加一碗水中火煮开(我愿意加一点滇西地区最常用的香料草果粉,若你没有就不加)。
煮开的汤里下红苋菜稍微煮两分钟,看到苋菜变软塌时加盐调味即可出锅。愿意加鸡精的也在这时候加入即可。
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