蘑菇饼干怎么做又香又好吃
主料
A:低筋面粉 :120泡打粉 :1/4小匙
可可粉 :20
辅料
有盐黄油 :100细砂糖 :80
鸡蛋 :1个
具体步骤
1. 将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑。
2. 分次加入细砂糖。
3. 搅拌至细砂糖溶化,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅。
4. 分2次加入鸡蛋液。
5. 每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。
6. 把搅拌好的黄油糊分成2等份,分别放在2个盆里。
7. 把粉类A筛入其中的一份黄油糊中。
8. 用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀。
9. 戴上手套将面糊团起来。
10. 把粉类B筛入另外的一份黄油糊中。
11. 用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来。
12. 按1/3的比例,分别取白色和黑色面团,用手团成圆球形。
13. 将黑色面团按压成蘑菇冠的样子。
14. 白色面团用手捏成蘑菇根的样子。
15. 然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起,用手按紧,使之呈蘑菇状。
16. 把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中,再取3小块白面团,按扁后粘在蘑菇冠上做点缀。
17. 依次将所有的蘑菇饼干做好。
18. 放烤箱中层,180度烤15分钟左右即可。
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