营养无敌的小零嘴,咖啡核桃糖怎么做又香又好吃
主料
核桃仁 :350芝麻 :30
白糖 :170
麦芽糖 :200
即溶咖啡粉(细末) :1大勺
辅料
葡萄籽油 :20ml盐 :1
具体步骤
1. 准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用
2. 需要的工具:大、小托盘 。表面刷少量油防粘,备用
3. 锅中加入约20ml 油,小火烧热
4. 加入白糖及少许盐
5. 小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈琥珀色
6. 倒入麦芽糖,不停搅拌,此时会有很多泡沫
7. 待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉,快速搅拌
8. 马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火
9. 倒入大不锈钢托盘中
10. 趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平
11. 然后就可以用擀面杖(此时已经不沾了)直接在核桃糖表面擀压平整,约1~1.5厘米厚
12. 趁还有余热的时候扣出,快速切成均匀的条状即可
:一定要趁热的时候整形切块,凉了容易碎掉
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