姜汁藕花怎么做又香又好吃
主料
辅料
姜末 :适量盐 :适量
醋 :适量
味极鲜 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 原材料“藕”
2. 去皮
3. 切片(大约5mm厚)
4. 姜末
5. 适当海米用50ml温开水泡10min
6. 开水焯藕片
7. 将姜末放入带盖的调拌容器中
8. 放适当的盐、醋、味极鲜、味精以及泡好的海米及海米水
9. 将焯好的藕花趁热捞起放入容器中,盖上容器盖子,盖紧后,双手用力摇,使藕花和姜汁配料均匀调拌,然后盖盖焖至30分钟,使之充分入味
10. 装盘
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
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