红烧冰鱼怎么做又香又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

冰鱼 ：一斤

辅料

葱，姜，蒜 ：少许
香菜 ：少许
酱油 ：20
醋 ：20
糖 ：20
盐 ：少许
十三香 ：少许

具体步骤

1. 1，鱼洗净，撕去头，用厨房纸吸干水分，葱切段，姜切片，蒜拍破。

2. 锅倒入油100克，待油6成热，放入鱼，煎到两面金黄。

3. 鱼煎好后，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，酱油，糖，加入小半碗水，加锅盖烧4分钟后翻面再烧3分钟。

4. 汤汁浓稠即可，出锅装盘，放入香菜。

烹饪技巧

鱼肉嫩，煎的时候要慢点翻面。