韭葱土豆奶油汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜的欧芹 ：或者小葱叶：2-3大勺
黄油 ：3大勺
韭葱葱白 ：3杯（或者用洋葱代替，或者两者一起用）
中筋面粉 ：3大勺
热水 ：4-6杯
盐 ：1大勺
黑胡椒粉 ：适量
韭葱葱叶 ：这里可选是指可加可不加的意思，看个人喜好了 1杯（可选）
土豆 ：4杯
鲜奶油 ：或酸奶油：1/3-1/2杯

辅料

具体步骤

1. 韭葱取葱白部分，切片备用。土豆切成1cm的小块备用，如果长时间不用土豆，要放水里浸泡以防氧化。

2. 中火融化黄油，加入葱白，慢慢煸炒出香味，大约需要5分钟，这里注意不要让葱白焦掉。

3. 加入面粉，继续中火搅拌2分钟，这里注意不要让面粉变棕色。

4. 关火将锅子离开火源，冷却一会，大约5分钟，慢慢的加入1杯的热水，搅拌直至与面粉和葱白混合均匀。

5. 调入盐和黑胡椒粉，加入土豆以及葱叶（可选）也是此时加入，大火烧开后，转小火加盖炖大约40分钟。

6. 关火，将炖好的汤用搅拌器打碎成粘稠的汤液，如果喜欢有颗粒感的汤就不要搅拌太久。

7. 重新加热汤，这时可以加入鲜奶油，搅拌均匀，尝尝咸淡，适量的加盐和黑胡椒粉调味。

8. 煮好的汤盛盘，表面放上一勺酸奶油，再在表面撒上切碎的欧芹或小葱作为装饰。