Q弹入味金银蒜粉丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

金银蒜粉丝是一道传统的民间菜品，海虾配以鲜蒜蓉、油炸蒜蓉还有粉丝，使得这，道菜本身色彩明艳，勾人食欲，同时，海虾中带有的淡淡的腥味也被完全的掩盖。这道菜通常来说是作为佐酒菜品招待客人，其极佳的卖相，独特的风味，无不让人食欲大开。

主料

海虾 ：750

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
鸡粉 ：适量
葱花 ：适量
粉丝 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.先将海虾去须，用牙签挑出虾线，再在背部位置用刀划开。

2.取一半蒜蓉在锅中爆香,和另一半蒜茸合成金银蒜茸并加入盐、鸡粉拌匀。粉丝浸泡软后切细段，摆在盘中。

3.把金银蒜酿入虾背中

4.把酿好的虾再摆入盘内

5.放入蒸锅内，蒸6-7分钟，撒上葱花和香菜，淋上热油后出锅。

6.成品

烹饪技巧

蒸虾最好用海虾，比较大只，肉质也比较适合。