美味的可可淡奶油曲奇怎么做又香又好吃
曲奇作为一道烘焙美食,深受广大人们的喜爱。它的酥软可口总是会被人们所记住,入口后,微苦清甜、美滋滋的味蕾享受。曲奇还富含丰富的膳食纤维,促进倡导消化,同时还可以补充能量,是饭前和饭后的绝佳食品。可可淡奶油曲奇香甜可口,不仅有可可的味道,还有奶油的香味,是绝佳餐点。
主料
黄油 :120淡奶油 :105
可可粉 :3
低筋粉 :215
糖分 :75
辅料
盐 :2具体步骤
准备好所有材料。低筋粉和可可粉提前过筛
黄油一定软化到位,用手指轻松按出坑。加入糖粉。坐在盆温水内。不可过热,手温就好。烤箱提前预热,上下火180度。
电动打蛋器不开,先搅拌一下防止糖粉飞溅,搅拌均匀后打发至颜色发白体积膨大。
淡奶油小火加热至手温,分次加入到黄油中打发,打发至羽毛状
筛入低筋粉和可可粉混合的面粉。搅拌均匀,没有干面粉即可,不要搭理搅拌,面粉会起筋影响曲奇的酥松。
装入裱花袋,八齿裱花嘴,我这里用的是最普通的裱花袋,因为非常好挤。挤入烤盘。
送入提前预热好的烤箱,以上下火175度烘烤20分钟即可。
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