美美厨房之糯米红枣怎么做又香又好吃
主料
糯米 :100红枣 :200
辅料
水 :80具体步骤
1.红枣洗净浸水里
2.每颗都切开去核,小心不能切断,这一步最难了,我开始用的菜刀,动都动不了,后来用了小军刀,不过要当心割到手
3.准备好糯米粉
4.对它的吸水量不是很了解,包装上说粉水比1比0.7,可是我100克粉用到84克水才捏成团
5.搓成条,后来发现这步省略也没关系,糯米粉和面粉的性能不太一样,搓好了也会散的,看情况掰小份的就得了
6.取适量搓成橄榄核形
7.夹在红枣里
8.放在盘里加一点水
9.隔水大火蒸20分钟即可
10.甜而不腻
我好像蒸过头了,9号那张刚刚好
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