卤香胡萝卜丝炒蒜苔怎么做又香又好吃
红萝卜是一种含有多种维生素,具有高营养价值的蔬菜,它还还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是红萝卜素是保护眼睛的。红萝卜经过烹煮加热后,更增加了胡萝卜的甜度,口感软糯。而蒜薹亦含有多种维生素,两者配以卤汁烧制,让卤汁渗透到食材的每一个尺寸,更增添了美味。
主料
胡萝卜 :150g蒜苔 :350g
辅料
盐 :适量米酒 :适量
卤汁 :适量
油 :适量
蒜头 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.蒜头切碎,葱切细。
2.萝卜切成丝。
3.蒜苔洗净切成段。
4.热油炒香蒜粒。
5.先倒入蒜苔大火翻炒。
6.加入卤汁,盐炒匀。
7.倒入胡萝卜丝一起翻炒。
8.撒上一点米酒炒匀。
9.炒至菜断生入味即可。
10.装盘上菜了!(做好的蒜苔和萝卜丝应该是脆嫩的)
炒至断生入味就可以了!
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