家常菜盐水虾怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

盐水虾，顾名思义，是一道以鲜虾为主要原材料的菜肴。盐水虾成品外表色彩鲜红，鲜肉肉质鲜嫩，使人食而不腻，为适咸口，是扬州十分著名的一道凉菜。虾是一种具有丰富营养原料的食材，同时具有很高的食疗营养价值，可以作为中药材来使用。

主料

黄虾 ：250g
姜片 ：3块

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.虾洗干净，用料酒，盐腌制一会。

2.准备一锅水，水中放葱姜片。

3.加入一点点料酒和少许的盐。

4.水烧开后，把虾放进去。

5.虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好，过冷水，可以使虾的肉质更紧密。

6.如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

烹饪技巧

我做的比较简单，还可以加入花椒，葱段，料酒，味精等。味道会更好吃！