蛋黄鸡翅怎么做又香又好吃
蛋黄鸡翅是一种对鸡翅的新吃法,制作方法简单,主材鸡翅含有丰富的蛋白质,可为人体提供丰富的氨基酸,具有很高的食用价值。炸出的鸡翅黄橙橙非常诱人,外焦里嫩的鸡翅,咬一口还带有蛋黄独有的香味,喜欢番茄酱的朋友还可以淋上少许番茄酱汁,真是酸甜美味。
主料
鸡翅 :6个咸蛋黄 :1个
鸡蛋黄 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.将鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用料酒 和盐腌制十五分钟。
3.蛋黄用勺子碾碎。
4.在鸡翅均匀上裹上淀粉。
5.抖去多余的淀粉。
6. 锅中注入油,烧制6成热,逐个下入鸡翅。
7.转小火炸至两面金黄,表皮结痂。
8.捞出后,用吸油纸吸去多余的油脂。
9.锅中留底油,下入蛋黄。小火炒出香味,并起泡。
10.倒入鸡翅翻炒,让鸡翅均匀裹上蛋黄
如果用市场买的成品蛋黄,先要蒸一下在用。
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